Comenzando en el verde eden

Ensalada de achicoria y canónigos con croquetas de queso de cabra bañadas en miel de azahar, piñones tostados, tomates cherrys y vinagreta de módena. 10€

Ensalada de láminas de aguacate y tomate con palmito y aceite de lima. 11€

Ensalada de brandada de bacalao con lechugas variadas y aceite de albahaca, espuma de piquillo y crackers de tomate. 11€

Ensalada de pollo de corral asado con chips de su piel, lechugas variadas, peras, nueces, parmesano y aliño de mostaza de dijón y yogurt griego, recubierta con una reja de caramelo. 10€

Ensalada de espinacas con crujiente de brie, mermelada de arándanos y aliño de mostaza de dijón, cebolla frita y vinagre de Jerez. 10€

Entrando en el placer

Brochetas de langostinos y verduras tempurizadas con salsa teriyake. 12€

Carpaccio de pulpo con tomates deshidratados, reducción balsámica y pimentón dulce. 12€

Carpaccio de solomillo de buey con tiras de parmesano y mahonesa de dijón y albahaca. 12€

Croquetas caseras. 8,50€

Timbal de foie con manzana caramelizada y mermeladas de tomate y naranja. 14€

Santo arroz

Rissotto de calabaza con cilantro y tomates deshidratados.* 12€

Rissotto de setas silvestres con trufa y rúcula.* 13€

Rissotto de cebolla y puerro al cava con cebolla confitada y virutas de parmesano 12€

Rissotto de espárragos trigueros y espinacas con taquitos de jamón.* 12€

Arroz meloso con rabo de toro deshuesado al aroma de tomillo y azafrán.* 13€

Arroz negro caldoso, con pulpo, bacalao, langostinos, mejillones y alioli suave. 15€

Arroz cremoso al estilo tailandés, con pollo, verduras, leche de coco y curry amarillo (ligeramente picante). 13€

Divina pasta

Fiocchi rellenos de pera y ricota con crema de gorgonzola y reducción de vino tinto. 12€

Tallarines de tinta de sepia en crema de langostinos y perejil. 12€

Raviolis rellenos de bacalao con aceite de olivas negras, piñones y chips de puerro 12€

Fagottinis rellenos de pesto con salsa de queso y pesto. 12€

Arma, cuelpo y pecados

Entrecot de lomo alto argentinocon chimichurri.20€

Secreto ibérico con dos confituras templadas, de mango glaseado y de frutos del bosque flambeados al brandy. 16€

Lomos de bacalao emulsionado al horno con puré suave de yuca y coulis de tomate. 16€

Bonito abrasado (abrasado por fuera, crudo por dentro, delicioso!) con pimienta rosa y verde, tempura de verduras, sésamo y helado de cacahuete y soja.16€

Para el espíritu

Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente. 5,50€

Terrina helada de chocolate blanco y negro. 5,50€

Tres leches bizcocho bañado en crema de leche, con caramelo crujiente. 5,50€

Helados y batidos variados vainilla, chocolate, pistacho, canela, violeta, regaliz, mango, coco con curry, café de Colombia, maracuyá, cactus... 4€

Para santigüarse

Mojitos y caipirinhas 6€

Margaritas con tequila reposado. 7€

Daiquiris De guanábana, maracuyá, papaya, acerola, mango, lima, fresa... 7€

Batidos y zumos de frutas 4€